​「绿色沁源」腊月初一蹦一蹦 全家老小不得病

「绿色沁源」腊月初一蹦一蹦 全家老小不得病

每年农历的腊月初一，年以倒计时的脚步临近，人们就要开始“忙年”了。这个月中，人们要喝腊八粥、扫房、请香、祭灶、写春联、办年货，直到除夕夜。

在我县，腊月初一有着“咬灾”的风俗。它寓意消灾避难，古时就已经存在。传说每年腊月初一凌晨，玉帝就派瘟神到人间降瘟（病）。但瘟神只能奉旨给人降瘟，不能给牲畜降瘟，不知道是怎么回事，这个秘密竟然泄露到了人间，于是人们就在瘟神降瘟时咬起“炒炒”来，瘟神来到百姓住所前，听见房里“咯嘣咯嘣”地响，以为是牲口在吃草呢，就不再降瘟，走开了。关于“咬灾”也有这样的一句民谣：“腊月初一蹦一蹦，全家老小不得病。”这里的蹦也就是崩的意思。

近日，在我县县城的街道上，时不时的传来一声“砰”的声音，随着巨响，一团白烟升腾而起，热腾腾香喷喷的爆米花便装满了口袋，诱人的香气让口水喷涌而出——这是很多人儿时美好而有趣的记忆。这种传统的爆米花机就是“大炮手摇爆米花机”，而用老式爆米花机制作爆米花的过程也被形象地称为“崩爆米花”。这声音是庄稼人永远的音符，它包含着人们无数曾经的岁月和回忆，爆米花还没塞进口，人便已在这声音里沉醉。

随着人们生活水平的提高，人们对美食的追求也在传统之上投注更多的心思，越来越精致，用来咬灾的品种也变得多种多样，使人眼花缭乱：有沙土炒黄豆；有用糖水炒冻豆；有用泼水炒酥豆。但不变的是人们对幸福生活的追求。

腊月初一蹦点炒豆子，让家里人吃，希望在新的一年里家人都平平安安，顺顺利利，健健康康的。

“咬灾”这一风俗习惯，充分反映了百姓期盼“咬去灾病，咬去小人，祈求一年安康顺利”的美好愿景。寒冬腊月，东方未白，在温暖的被窝里心怀期盼地品尝着喷香的干果，迎接腊月，实在是一种特殊的享受。切记：“咬灾”之前和咬灾时要一言不发。

文|吴婷 崔娟