​东莞有哪些美食

东莞有哪些美食

东莞市，广东省地级市之一，是国务院批复确定的中国珠江三角洲东岸中心城市。东莞，又称莞城，隶属广东省地级市，位于广东南部，东接惠州惠阳区，南抵深圳龙岗区，西挨广州南沙区，北达广州增城区，是岭南文明的重要发源地和中国改革开放的先行地。同时，东莞地势东西低，主要以丘陵台地和冲积平原地貌为主；属亚热带季风气候，一年四季如夏，气候适宜，雨量也很充沛，各种自然资源非常丰富。当然，东莞不仅气候适宜，自然资源丰富，其境内各种地道美食和小吃也多得数不过来，让我们来看看都有哪些美食。

不得不说厚街濑粉，是一道广东省东莞市的特色传统名菜，寓意长长久久，多福多寿。濑粉洁白细长、嫩滑爽口，然后加上一大勺高汤，再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，鲜香可口、美味诱人。

东莞米粉在食用前，先用冷水浸泡60分钟以上，炒的时候加入青菜，豆芽，肉丝，鸡蛋，辣椒等调料，这样炒出来的米粉色香味俱全，很软很好吃。朋友们一定要试试。

麦芽糖柚皮，沙田柚去掉果肉，只取柚皮，将柚皮晒干后，用清水浸泡，去除鲜柚皮中的苦味。然后切成薄片和麦芽糖一起腌制。糖柚皮入口软滑，细腻无渣，甜而不腻，有健胃助消化的功效。

白沙油鸭是东莞市的一道特色小吃，因产自东莞白沙村而得名。白沙油鸭肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻非常好吃。

糖不甩又名“如意果”，类似于汤圆，东莞地方传统小吃之一。口感酥滑香甜、味香四溢、老少皆宜。夏天加姜汁还可以祛寒暖胃。

荔枝柴烧鹅，东莞盛产荔枝，这里荔枝树繁茂，用荔枝柴来烧鹅，烧出来的鹅别具一番风味，鹅肉中带有淡淡的荔枝香，非常好吃。味道好极了！

裹蒸粽是东莞有名的传统小吃，家家户户端午节有吃裹蒸粽的习俗。裹蒸粽是用本地特有的冬叶、水草裹成的粽子，口感清香扑鼻，入口松软爽滑。

道滘肉丸粥是东莞市的一道特色小吃，以肉丸为主料的米粥。肉丸有韧性，入口香脆，弹性十足。

荷叶饭是以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。荷叶饭是民间传统小吃，历史悠久。“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭”。

冼沙鱼丸是东莞的一道特色小吃。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼，把鲮鱼剃骨取肉之后，再用棒子反复敲打 ，让鱼肉中的蛋白质出来，然后再揉成鱼丸，这样做出来的鱼丸韧性足，吃起来有嚼劲且味道鲜美。

三禾宴，是东莞境内非常有特色的一种地道美食。当地三禾宴的制作工艺非常考究，主要以禾虫，禾花雀，禾花鲤为原料，分别用不同的烹饪方式精制而成。每年夏秋之交，禾花飘香，稻谷金黄时，禾虫，禾花鲤，禾雀这三种以禾花和稻谷为食物的小动物，都会长得肥胖鲜嫩。每当到这个时候，当地民众就会把它们抓来精心烹饪，之后摆上宴席，用来招待亲朋好友，味道无比鲜美，别有一番滋味。

道滘裹蒸粽，是东莞境内的一种特色美食。当地裹蒸粽不论是配料还是制作工艺都非常考究，主要以上等咸蛋黄，五花腩肉和糯米为原料，制作时先将原料和配料按一定比例配制好，然后再用泡软洗净的青竹棕叶把馅料包好，之后绑上东莞咸草，经沸水浸泡，明火滚煮数小时制成。成品粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘等特点，一直是当地端午节家家都会制作的美味食品。

中堂鱼包，是东莞中堂镇的一种地道美食。当地中堂鱼包的制作工艺非常精致，主要以鲮鱼肉为原料，制作时先将鲮鱼肉剁成糜，然后加面粉做成表皮，之后根据个人喜欢用各种食材调成馅料，最后用鱼肉皮包住馅料包成馄饨状即可。烹饪是先把鱼包下锅煮熟，然后加入一勺高汤，再在碗中摆放一些绿色蔬菜垫底，把煮熟的鱼包放在上面即可。成品后皮薄馅靓，爽滑鲜嫩、口感极佳，一直是当地民众和外地游客最爱吃的一种美味。

东莞美食，说到这里，希望大家多多关注我！