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​毛豆别光带壳煮着当下酒菜了,教你新吃法,与米饭同煮,越嚼越香

时间:2025-04-13 20:27

来源:星座网

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毛豆别光带壳煮着当下酒菜了,教你新吃法,与米饭同煮,越嚼越香

毛豆别光带壳煮着当下酒菜了,教你新吃法,与米饭同煮,越嚼越香

毛豆做成饭也很香,做法简单味道很家常,家人都喜欢,上桌抢着吃

眼下正是新鲜毛豆上市的季节,我每周都要去市场上买点。毛豆大部分朋友都喜欢带壳卤煮成五香味的,当下酒菜,当小零食,之前我也是这样。但自打在朋友家吃过毛豆饭后,我也喜欢上了。平时煮饭时,一碗米加上半碗毛豆,煮出的米饭变得清新怡人,越嚼越香,端上桌,家人抢着吃。

新鲜的毛豆,色泽鲜绿,它含有丰富的钾,和丰富的植物蛋白以及多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。毛豆所含的蛋白质不仅高而且质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,且更易于人体吸收利用。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,经常食用不仅能改善便秘,以及血压和胆固醇的降低。毛豆中的所含的铁更易于吸收,可以作为女性朋友和儿童补充铁的食物之一。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况,平能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。

平时做五香毛豆,因为贪嘴,很可能一不留神就吃多而引起腹胀,造成消化不良。把它加入米饭中当作主食,既能防止贪食而引起的不适,又能代替小半碗米饭而减少对碳水的摄取,是个不错的营养改善措施呢!下面就把做法分享给大家:

所用食材:

大米2杯 毛豆1杯 水适量 盐1/2勺 米酒1勺

具体做法:

1先将毛豆去壳取豆。毛豆我们如果买的多,一下子吃不完,可以一次剥好,分装冷冻保存,在没有鲜毛豆的季节再食用。

2将米洗好,毛豆也一起放入。

3把装米的 甑 子放在电饭锅中,加入适量的水,再放入盐,大约2克左右。我用的是臻米脱 糖饭煲,它不仅有内胆、还有一个 甑 子、还有一个米汤盒。这个饭煲的做饭原理,就像古法的蒸饭,让米与汤汁分离,将沉淀于米汤中的淀粉过滤到米汤盒中,通过减少大米饭中的淀粉而减少它的糖分含量,从而可以煮出含糖量少的米饭。除了蒸饭,它还有煮粥,杂粮饭,营养蒸,蒸汽清洗等模式。#臻米最大牌# 您也可以使用家中普通的电饭煲,或者电压力煲制作。

4再加入米酒,如果有日式的清酒,那样放入更好。

5启动煮电饭煲的脱 糖 饭模式。

6 这个程序在水沸后22分钟即可完成,开锅后,毛豆会在米饭上层,用饭铲将米饭划散划匀即可。

美美的享用吧!即使不用配菜,我也能吃上一碗呢!越嚼越香!

今天的分享您喜欢吗?我是苹果小厨,一个孩子的妈妈,除了每天工作,还每天下厨。如果您喜欢我的分享,可以关注我,点赞,收藏。如果您有什么建议,也欢迎留言,我与您共同学习探讨。我每天持续更新,好吃的,好喝的,家常菜,烘焙,宴客菜等等,您不知道三餐做什么,吃什么,就到我这里看一看!


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