​一碗热乎乎的白菜豆腐汤，简单易做，营养丰富，整个人都温暖

一碗热乎乎的白菜豆腐汤，简单易做，营养丰富，整个人都温暖

在这个寒冷的季节里，一碗热乎乎的汤成为了许多人的心头好。今天我为大家带来的是一道非常简单而又美味的白菜豆腐汤的制作方法。

首先，我们先将一颗鸡蛋打入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎好的鸡蛋会散发出诱人的香气。接下来，我们把煎好的鸡蛋放入锅中，加入适量的热水，用大火将其煮沸，直到汤水变得奶白浓郁，这就是我们需要的鸡蛋高汤了。

在熬煮高汤的过程中，我们可以把洗净的白菜和豆腐切成适合入口的大小。等高汤煮至奶白色后，我们把白菜和豆腐加进去，继续煮上一段时间，直到这些食材都吸收了汤水的鲜美。

最后，我们根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。如果喜欢口感丰富一些，还可以在汤中加入一些虾皮或者肉丝，这样会让汤的味道更加鲜美。

白菜豆腐汤不仅简单易做，而且营养丰富。在这个天气转凉的季节里，喝上一碗热乎乎的白菜豆腐汤，会感觉整个人都温暖了起来。希望大家都能喜欢这道美食。

食材：豆腐1盒、大白菜 (约500克)1/4颗、鸡蛋3颗、鸿禧菇半盒、火锅料随意、青葱2根、海带芽1小撮

调味料：盐巴约2茶匙、砂糖约1茶匙、白胡椒粉适量、清水 (可依照自己煮的量调整)约1500cc

1、本次食材鸿禧菇：可换自己喜欢的菇类豆腐：可换自己喜欢的豆腐，豆腐：切适当大小块，泡水备用 (泡热水、汆烫去腥也行)，大白菜：切适当大小片，菜梗菜叶分开，青葱：葱白切葱段、葱绿切葱花，鸿禧菇：去尾后拨散。

2、准备一锅清水，海带芽后上锅盖煮滚备用转中小火，适量沙拉油热锅，鸡蛋煎至表面上色微焦后翻面继续煎两面都煎好，将鸡蛋稍微捣碎或切成适当大小块。

3、高汤后转中火，熬煮蛋高汤约5分钟不想用不沾锅煮汤，可以换汤锅煮汤，火锅料、葱白段、鸿禧菇、大白菜梗、豆腐上锅盖焖煮煮熟食材 (约5分钟)。

4、食材熟了，试味道➕盐巴、砂糖、白胡椒粉调整最后加入大白菜叶煮熟撒上葱绿即可上菜。