​[科普]什么是脂肪？

[科普]什么是脂肪？

一直都在谈燃脂，瘦身的话题。但是对于瘦身的对象，脂肪，我们未必认识的很清楚。今天来科普一下，谈谈什么是脂肪这个话题。

· 什么是脂肪

脂肪是指室温下呈固态的油脂，它是由碳、氢、氧三种元素组成的。相比于碳水化合物，脂肪所含的碳、氢比例比较大，而氧的比例比较小，其发热量比碳水化合物高。

· 人体中的脂肪

人体内的脂肪分布最常见于皮肤之下、脏器周围、少量存在于肌肉间隙和肝脏中。

脂肪对于人体有着重要的生理意义，人体中的脂肪会帮助我们：

· 保持体温

· 维持皮肤和头发的健康

· 防止身体震动受伤

· 提供身体需要的能量

人体脂肪过多或过少都是对健康不利的事情。

人体中如果脂肪过多，我们的体型就会变得比较“庞大”，因为相比于肌肉，脂肪的密度要低很多，单位重量脂肪的体积要比肌肉大很多。脂肪过多还可能让我们内分泌失调、抑郁、患上心血管疾病或II型糖尿病等。

而如果脂肪过少，我们则可能出现闭经、加速衰老、骨质疏松等。

[ ps：食物中的脂肪还能下面这些作用：

· 提升食物香味和口感，增强食欲

· 帮助脂溶性维生素的吸收

· 延长混合食物的消化时间，让消化吸收更充分 ]

· 什么是脂肪率

脂肪率是指身体脂肪重量占身体总重的比例，但因为人体脂肪不能直接测量，我们通常采用测量身体中非脂肪物质的量来反推出脂肪量的多少。

从医学角度看，脂肪率是判断是否肥胖的最科学的依据。

人体正常的脂肪率是一个范围：

通常运动越多的人脂肪率越低，而肌肉率越高，比如曾有传言说篮球飞人迈克尔·乔丹的脂肪率低至3%~5%，更有传言说职业的健美男士的脂肪率会低至1%。当然，我们普通人不需要这么低的脂肪率，也几乎不可能达到这么低的脂肪率。